如何择食猪肉内脏

从前,人们宁愿吃猪肉不吃猪内脏,而如今却恰恰相反了,价格也随之翻了番。实际上,猪内脏的营养和药用价值都比猪肉高,而且味道鲜美,吃法多样,是待客的美味佳肴,因此很多人都喜欢吃。如猪肝富含维生素A、B2及铁质,能补肝明目、强身壮体及促进红细胞的新生,是治疗夜盲症、视力模糊及贫血的宝贵食品;猪肾（腰子）含有激素,可理肾气、通膀胱,能治肾虚腰痛、遗精、盗汗、夜尿及阳瘘早泄等;猪胃（肚子）能补胃、健胃,可治胃弱、胃虚疼痛、食欲不振。