赞海味

我多次去过上海,每次去上海,都要去品尝风味小吃。上海的朋友告诉我:“你别说来上海十次八次,你就是来上个三、五十次,也休想能把上海的风味小吃吃个遍。”我想还是用两个字把它概括起来,那就叫它“海味”吧。 去过上海的朋友,都知道,他们那里的路就是依全国各地、各省的名字起的。如山西路、陕西路等等。上海的小吃其实也都是从全国各地搬到上海的。什么川菜、鲁菜、闽菜、粤菜、豫菜等。可以说“诸路名厨汇上海”了。据上海两位朋友介绍说,各地汇集到上海的小吃恐怕不下近百种。据资料记载,这里的海鲜最早是从山东胶东迁来的。乾隆皇帝三下江南,每次都要经山东。