买鲜肉的窍门

新鲜的猪、牛、羊肉,表面有光泽,颜色均匀,肉质紧密而有弹性,指压后凹陷很快即可恢复,脂肪洁白或微黄,外表微干或微湿润,不粘手,无异味。