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栗子鸡罐头的加工

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摘要栗子鸡罐头系选用优质合格的鸡肉原料,配以栗子肉,经精心油炸调味而制成的一种色泽块形美观、风味气味良好的罐藏品。 1.工艺流程

作者杨中华

机构地区临沂农业学校

出处《山东肉类科技》 CAS 1996年第2期16-17,共2页

关键词栗子鸡罐头鸡肉热烫洁净布排气块形切块罐藏系选鸡爪

分类号 TS295 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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山东肉类科技

1996年第2期

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