识得大蒜真面目

誉为"大蒜博士"的老同学沙君,研究蒜医学有素,曾获大蒜方面医学研究的科技奖多项。日前有机会与之一席谈,才识得大蒜真面目,特追记发表。(沙)(下略)药食同源,食物中能起到多种医学功能的应该说首推大蒜。(黄)(下略)"首推"二字,有待见证。不过,大蒜抗菌和抗病毒作用我相信,而且在防治某些呼吸道和胃肠道的感染性疾病中我都用过,颇有效。大蒜可说是一种天然抗菌素或植物性抗菌素。