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食品进出冰箱有学问
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摘要
人们每天都在使用冰箱,食品进出冰箱也比较频繁,欲保持食品质量新鲜和营养风味不变,进冰箱前和出冰箱后的处理大有学问。
作者
辛克明
陆英
机构地区
副主任医师
出处
《家庭医学（上半月）》
1996年第24期31-31,共1页
Family Medicine
关键词
食品质量
营养成分
冷冻食品
熟食品
耶尔森氏菌
冰晶体
李斯特菌
食品解冻
伤寒杆菌
食物纤维
分类号
TS976 [轻工技术与工程]
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家庭医学（上半月）
1996年 第24期
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