茶多酚制备和应用研究的进展

世界各国对茶多酚的提纯和应用研究已成为化学、药化、生化和化工技术交叉的热门学科。本文全面探讨了国内外茶多酚、儿茶素类化合物的提纯和应用研究的进展,并扼要比较了各种提纯制备方法和应用研究的发展趋势。