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驻沈机关部队伙食单位熟食菜板细菌卫生学情况调查(摘要)
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摘要
1994年5~6月抽查了驻沈机关部队伙食单位 35个熟食菜板的细菌卫生学情况。表面涂抹样品的培养结果表明,细菌总数合格9份,合格率为25.7%;大肠菌群合格数6份,合格率为17.1%。两项卫生学指标合格率如此之低,分析其原因,主要是制度不落实,不能严格执行分刀分板制度,熟食板用后洗刷消毒不彻底、不及时。为此,建议建立完善的消毒制度,熟食菜板用后随时清洗,采取流水洗刷、碱水洗刷、开水煮烫等方法,洗后再采取日光照射、紫外线照射、药物消毒或消毒箱消毒灭菌。
作者
朱宝珍
陈春田
高文忠
徐政府
机构地区
沈阳军区后勤部卫生防疫队
出处
《沈阳部队医药》
1995年第5期430-430,共1页
关键词
卫生学指标
合格率
熟食
严格执行
大肠菌群
细菌总数
部队
伙食
药物消毒
制度
分类号
R82 [医药卫生—临床医学]
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沈阳部队医药
1995年 第5期
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