6种茶对MNNG引起的大肠杆菌突变的抑制作用

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摘要６种茶对ＭＮＮＧ引起的大肠杆菌突变的抑制作用崔鸿斌哈尔滨医科大学（１５００８６）中村好志日本静岗县立大学药学部为了了解我国不同产地、不同种类的茶水提取物对亚硝胺类化合物引起的突变的抑制作用，我们研究了中国不同产地的６种茶叶的水提取物对亚硝基胍（ＭＮＮ...

作者崔鸿斌中村好志

机构地区哈尔滨医科大学

出处《中国食品卫生杂志》 1995年第1期40-42,共3页 Chinese Journal of Food Hygiene

关键词肠杆菌抑制作用茶水提取物亚硝基胍 MNNG 类化合物国立遗传学研究所春毫茉莉花茶哈尔滨医科大学乌龙茶

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中国食品卫生杂志

1995年第1期

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