食品和食品原料的认证制度

探讨了解决食品认证任务的以下方面：1．完成为组织和实施食品和食品原料所必需的标准基础；2．建立组织网或系统的基础设施；3．系统的方法保证，即建立原则、规则汇编、“技术结构”，应按照这点实施认证制度；4在组织中认证制度要与其他监督机构相互配合。最后，指出了目前所采用的食品和食品原料认证制度的基本特点。