食用菌常用保鲜贮藏法

鲜贮法 室温3～5℃,空气相对湿度80％,此法可贮7天。 清水浸泡 水能隔绝空气,可使菇体丰满保鲜。要求水质含铁量小于0.0002％,否则易使菇体变黑。此法适于短期贮藏。 盐水处理 将菇放入6％盐水中浸泡10分钟,捞出沥干后装袋。