白色农业

所谓“白色农业”,是指生物技术中的发酵工程和细胞工程在农业上的应用。这项新型农业是在高度洁净的工厂内进行,人们将穿着白色衣帽,故有此形象雅称,相对于当前以水土为中心的“绿色农业”。 利用微生物发酵生产单细胞蛋白饲料,是国际科技界公认的解决蛋白质资源的重点途径,世界年产已达300万吨,据测算。