注意饮食中的酸碱平衡

人体的血液,在正常情况下保持呈弱碱性(PH值在7.35—7.45之间),当酸性较大时,称为酸性体质;当碱性较大时,称为碱性体质。人体体质酸性或碱性与代谢的结果有关,主要与长期形成的摄入膳食的酸性、碱性有关。食品的酸性和碱性,并不是以食品的味道判断的,而是决定于食品中所含元素的种类和数量。食品中的磷、硫、氯等元素属非金属元素。