粗食该如何吃

由于人们对过精食物的畏惧,对于粗食越来越寄予厚爱！以至出现粗粮的价格高于细粮的情况。的确,纤维素在人体肠道内不被消化,会吸收大量水分,增加粪便的体积与份量,并使粪便变软,加上纤维素本身会对大肠产生机械性刺激,促进肠蠕动,使大便变软畅通。这些作用对于预防肠癌和由于血脂过高而导致的心脑血管疾病者有好处。此外,纤维素还会与体内的重金属和食物中的有害代谢物结合排出体外。