期刊文献⁺

任意字段

题名或关键词

题名

关键词

文摘

作者

第一作者

机构

刊名

分类号

参考文献

作者简介

基金资助

栏目信息

荸荠罐头的防腐研究

下载PDF

导出

摘要对荸荠罐头的最佳杀菌式进行了研究。结果指出:121℃高温杀菌5——10min 效果最好,与常规杀菌式(5——30min/110℃)相比较,提高工效两倍,且不需使用防腐剂。

作者罗永兰杜春秀张志元

机构地区常德高等专科学校农牧系

出处《湖南文理学院学报（自然科学版）》 CAS 1995年第1期42-43,共2页 Journal of Hunan University of Arts and Science(Science and Technology)

关键词荸荠罐头防腐

分类号 TS29 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

引文网络
相关文献

1刘流,郭红英.O-羧甲基壳聚糖对酱油抑菌防腐研究[J].食品科学,2002,23(5):130-132. 被引量：8
2鲍智鸿.荸荠罐头加工技术[J].保鲜与加工,2003,3(3):22-23. 被引量：19
3张小燕.谈谈清水马蹄罐头生产中的一些技术问题[J].广西轻工业,1997(1):25-27. 被引量：6
4许伟星,赵世杰,王明静.脱氢乙酸钠与葡萄糖酸内酯复配在重油蛋糕中防腐研究[J].中小企业管理与科技,2014(4):289-290. 被引量：4
5伍子玉,蒋丽萍,续文胜.复配保鲜剂的防腐研究[J].中国乳业,2004(7):49-50. 被引量：1
6续文胜,伍子玉.复配保鲜剂的防腐研究[J].新疆畜牧业,2004,19(2):41-42.
7张圣江,张慜,刘亚萍.丁香/肉桂提取物的制备及其在香菇酱防腐中的应用[J].食品与生物技术学报,2014,33(8):865-869. 被引量：8
8仝其根,陈青,佐秀芬.脱氢醋酸在酱菜及酿造品中的防腐研究[J].食品工业科技,1990,11(6):11-14.
9华伟,董银卯,王莹.芦荟制品及芦荟产品的防腐研究[J].中国科技产业,1998(9):23-23. 被引量：1
10杨草.荸荠果脯的加工技术[J].福建农业,1995,0(2):13-13.

湖南文理学院学报（自然科学版）

1995年第1期

相关作者

内容加载中请稍等...

相关机构

内容加载中请稍等...

相关主题

内容加载中请稍等...

浏览历史

内容加载中请稍等...

;

使用帮助返回顶部