米糠榨油的生产技术

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摘要米糠是加工大米后剩下的副产品,重量约占糙米的4～7％,米糠含有15～22％的脂肪,相当于大豆的含量。现介绍一种米糠榨油技术。1.筛选与烘炒。将刚碾出的新鲜米糠,用21目的筛子筛去碎米和杂质。将筛过的米糠放在铁锅里烘炒。烘炒时要不断搅拌,同时火力不要太旺,以防其焦化破坏脂肪,降低出油率。炒到米糠温度为100～105℃(全部变黄)即可。2.

作者杨草

机构地区河北省衡水地区农业局

出处《新农村》 1995年第2期26-26,共1页

关键词米糠生产技术出油率副产品榨油脂肪大豆糙米搅拌保温

分类号 TS224 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]

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