常食野菜有益健康

新鲜、无污染的野菜,越来越被人们视为理想的药食兼优的佳蔬,有“天然保健食品”之美誉。每逢春夏之交,田边地头到处生长着郁郁葱葱的各种野菜。常见的野菜有薇菜、蕨菜、枸杞头、香椿头等叶菜,山芹、野豌豆、土当归等茎菜,山竹笋、土茯苓、大麦冬、野百合等根菜,桂花、金银花、葫芦花等花菜,酸豆、木通。