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摘要 1.用70～80℃的开水冲泡茶叶,不要加盖。这样,可较好地保存茶叶的色香味,不致使第二杯、第三杯饮之淡而无味。另一方面,则避免了高温破坏茶叶中有益成分而使鞣酸相对增高的弊端。2.茶不要一次饮干。有些人饮茶往往一次喝干后再加开水,这样往往影响第二杯、第三杯的香味.较好的作法是:泡好一杯茶,慢慢喝至剩三分之一时,即冲加开水,再至喝掉三分之二后,继续冲加开水.

出处《新农村》 1995年第9期31-31,共1页

关键词茶叶开水香味饮茶成分顾问生活鞣酸高温溶解

分类号 TS971 [轻工技术与工程]

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1995年第9期

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