丰厚膳食是福? 是祸?

时下餐桌上的膳食越来越丰厚,而人们往往追求的是口福而不注意营养素的合理搭配。日积月累的丰厚膳食,是福还是祸?在工业发达国家及我国经济发达地区进行的膳食与疾病的关系调研中发现,丰厚的膳食对健康是有祸无福的;丰厚的膳食与心、脑血管病、老年糖尿病(非胰岛素依赖型)、某些癌症、胆石症的发病密切相关。其中脂肪的过多摄入是心血管病、乳腺癌、结肠癌、前列腺痛的“帮凶”,过咸、热量过多和嗜酒加在一起可以恶化高血压。