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马肉将成为世界受宠食品
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摘要
据营养食品专家认为,马肉与猪、牛、羊肉相比,有独特的优点,马肉蛋白质含量为19.94%,比猪、牛、羊肉都高。脂肪含量为13.44%,比猪、牛、羊肉都低,胆固醇含量仅为2.48%,大大低于猪、牛、羊肉。
作者
常杰
出处
《河南畜牧兽医(综合版)》
1994年第3期26-26,共1页
Henan Journal of Animal Husbandry and Veterinary Medicine
关键词
马肉
羊肉
营养食品
胆固醇含量
脂肪含量
蛋白质含量
分类号
TS251 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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河南畜牧兽医(综合版)
1994年 第3期
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