现代家庭中的饮食误区

一、喜喝时新茶时新茶虽然叶色鲜活、叶味香爽,但饮用弊大于益,因为存放不到一个月的新茶,含未经氧化的多酚类、醛类和醇类较多,易引起腹胀腹痛等症状,加重慢性胃炎患者的病情。二、用过热油锅炒菜用烧得过热的油锅炒菜,容易生成一种硬脂化合物,对人体健康极为有害。人若常吃过热油锅炒出的菜,易患低酸性胃炎和胃溃疡,如不及时治疗,还可能诱发胃癌。三、用生水冷却熟蛋将煮熟的蛋浸在冷水中,蛋壳虽好剥,但病菌也有机可乘。