一起蜡样芽胞杆菌引起食物中毒的调查报告

1993年9月29日至10月4日,长广煤矿公司机关发生了一起116人发病的食物中毒。经流行病学调查、实验室检查证实为蜡样芽胞杆菌食物中毒。现将调查结果报告如下。 1.流行病学调查 (1)中毒食品的来源:长广煤矿公司机关9月25日向湖州南园烧鸡厂定购烧鸡505只(简装),9月29日上午8时到厂提货,塑料筐盛装,提货时烧鸡还未凉透。据厂家反映烧鸡是28日22时开始加工,到29日早晨5时加工完毕,到7时分装好。烧鸡装车时不用筐,直接放在车箱里,下垫厚纸板,上盖油布(因下小雨)于当天10时30分运到公司,卸下后堆放在办公室的水泥地上,下垫报纸,并用电扇吹风。下午2时开始分到各部门,再转发给职工。