谦记牛肉馆

下载PDF

导出

摘要谦记是武汉颇有名气的小吃店之一.素以精制牛肉、豆丝这一名点而享有盛名.因为招牌上用的是“谦记” 两个字,所以知道的人也都这样称呼“谦记牛肉”,他的名品炒豆丝、烧牛脯、牛肉汤以选料严格,烹制精细,注重火候,讲究质量而著称.其独特的风味风靡一时,誉满遐迩.有“至武汉而未吃谦记牛肉者,枉来武汉”之谚语.

作者袁复心

机构地区武汉市政协

出处《武汉文史资料》 1994年第4期189-192,共4页 Wuhan Cultural & Historical Data

关键词青龙巷蒋谦本味毫不含糊使人程其保农民运动讲习所江西人真味仙露

分类号 TS971 [轻工技术与工程]

引文网络
相关文献

1胡培雷.辣是一种戒不掉的痛[J].初中生学习（高）,2015,0(7):14-14.
2云无心.花椒的亲戚是橘子[J].读者（原创版）,2014(5):57-57.
3钱芳.江西人的魔方世界[J].大江周刊,2012(24):10-13.
4马祖云.品茶品味品人生[J].新湘评论,2014(16):44-44.
5周滨.中国辣之贵州酸香透云岭[J].烹调知识,2010,0(1X):28-29.
6赣菜,体验质朴食风[J].温州人,2009,0(18):101-101.
7凤爪王烧烤——地道的枯豆丝[J].大武汉,2012(16):127-127.
8杨涛(编辑) lito 喻彬(摄影) 雅欣.蛋与饭的美妙组台[J].中外食品工业（贝太厨房）,2013(3):32-35.
9马丽平.关公土豆片[J].四川烹饪,2002(10):37-37.
10刘善明.突破中式凉菜的稳重[J].四川烹饪,2009(2):98-99.

武汉文史资料

1994年第4期

浏览历史

内容加载中请稍等...

谦记牛肉馆

相关作者

相关机构

相关主题

浏览历史