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抗癌佳蔬──卷心菜被引量：3

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摘要抗癌佳蔬──卷心菜卷心菜，又称包心菜、圆白菜、莲花白，学名叫“结球甘蓝”，是甘蓝的一个变种。属十字花科。是我国南北方主要的蔬菜品种之一。卷心菜质嫩白脆甜．不仅收获量大，而且食用方便，物美价廉，营养丰富。据分析，每百克卷心菜含蛋白质１．４克、脂肪０．２...

作者张洪文

出处《吉林农业》 1994年第12期16-16,共1页 AGRICULTURE OF JILIN

关键词蔬菜品种佳蔬收获量尼克酸性平味甘癌症预防胆石症患者抗癌成分抑制效应缓急止痛

分类号 S636 [农业科学—蔬菜学]

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吉林农业

1994年第12期

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