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兔肉──高蛋白营养食品

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摘要兔肉──高蛋白营养食品近些年来，兔肉在国际市场上十分受欢迎，特别是在欧洲更为畅销．人们为什么对兔肉这么感兴趣呢？原来这是因为人们经过食用后发现兔肉具有极高的营养价值。说兔肉是保健肉，这是因为：它含有丰富的蛋白质，具有很高的营养价值，其蛋白质含量达２１...

出处《吉林农业》 1994年第9期22-22,共1页 AGRICULTURE OF JILIN

关键词蛋白营养兔肉营养价值中老年人蛋白质含量矿物元素完全蛋白质动物性食品血栓形成动脉硬化

分类号 TS251.54 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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吉林农业

1994年第9期

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