茭白

茭白茭白为禾本科多年生水生宿根草本植物菰的病体产物，称茭瓜（茭首、茭笋、菰首等。菰草抽穗结籽，籽粒黑色，称为菰米、雕胡米；去壳后可煮食。远在秦汉以前、茭白作为谷物种植，当时菰米因其产量鲜少，仅供王公贵族享用，被列为＂黍、稷、粱、土、菰＂六谷之一。杜甫...