蔬菜干制

一、种类 绝大多数蔬菜,如黄花菜,大蒜、竹笋、马铃薯、萝卜、豇豆、南瓜、洋葱、食用菌、辣椒等均可干制。 二、特点工艺设备简单,成本低廉,易于保存,便于运贮与携带,食用方便。