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更新观念促进我国快餐业的发展

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摘要加快中国快餐业的发展,还必须更新观念,以客观的和发展的眼光看待快餐的社会功能、中国菜肴的标准化和科学的饮食方式.

作者彭景

机构地区扬州大学商学院中国烹饪系

出处《扬州大学烹饪学报》 1994年第4期20-25,共6页 Cuisine Journal of Yangzhou University

关键词社会功能标准化饮食方式

分类号 F719 [经济管理—产业经济]

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扬州大学烹饪学报

1994年第4期

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