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浅谈慈菇的食用价值和慈菇肴馔

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摘要慈菇是我国特产,其富含营养,利用和开发慈菇菜品,将拓宽食物源,有利于人们的饮食生活.

作者朱永瑜

机构地区江苏宝应县教育局

出处《扬州大学烹饪学报》 1994年第3期14-18,共5页 Cuisine Journal of Yangzhou University

关键词烹饪原料烹饪方法工艺

分类号 TS972.1 [轻工技术与工程]

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扬州大学烹饪学报

1994年第3期

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