名溢华夏的临清小吃

相传历史上乾隆曾沿运河七下江南,每次都路过临清。有一次在临清泊船,微服私访,到小饭馆里点名要吃"金勾钓玉牌"和"珍珠粥",这可难坏了伙计和掌柜的,聪明的掌勺师傅竟出人意料地端上了"黄豆芽炒干豆腐"和"小米粥",结果龙颜大悦,称颂临清小吃配料巧、手艺高。赞曰:"临清傍运河,富庶甲齐郡"。我们不必考据这个传说的真伪和出处,仍可以从现今临清那古朴的街道小巷,繁华热闹的市场、家家商店和饭店门前悬挂着的金字匾额上,分辨出往日的遗风,还可从"临清廖花-虚蛋"、"徐小米煎包-油水大"、"王四辈的烧羊肉-有个烂劲"、"御史巷锅饼-咬不透"等这些脍炙人口的歇后语中,印证出这里"吃"的文化。