漫话菠菜

菠菜别名赤根。原产于波斯,所以又叫波斯菜。我国南北各地均有栽培。 菠菜可以当年收成,也可越冬生长。发芽后一般经过一两个月的生长期即可采收。它分为有刺种和无刺种两类。我国普遍栽培的大都是有刺种。有刺种又分火冬菠、塌地菠、尖种、园种等品种。