素食贵族地木耳

地木耳是一种食用兰藻,俗称地皮菜。性喜潮湿,每次雨后,久居农村或郊区的人们,随处可以看到一片片外形颇似人耳的地皮菜,在不耕做的荒山、荒地上尤为常见。人们食用地木耳,大概可追溯于原古时代,但是,人们对地木耳的真在营养价值,我们今天才开始认识和研究。