中年人饮食保健“三、五、七”

最近,日本的营养学专家提出了中年人饮食保健的“三高、五低、七分饱”的原则。 三高,即高新鲜度、高纤维、高蛋白。高新鲜度是指所用食品最好都是新产生的,时间长的也要在保质期内才可食用;高纤维是指每日要有较高的食物纤维的摄入,每日不低于16克,因为它可以帮助消化系统尽快排出有毒物质;高蛋白是指每人每天摄入蛋白质量大于每公斤体重0.8克,这可以从谷物和豆制豆及水产品中获得。 五低,即低糖分、低盐分、低脂肪、低胆固醇、低刺激性食物。低糖分主要是指少吃不含基本营养素的游离糖,因为它不是机体健康所必需的;低盐分是指食用的食品中尽量少加盐,每天不能超过6克;低脂肪是指每天摄入脂肪的总量不能超过膳食总热量的15～30％,限制脂肪的摄入可以预防肥胖、高血脂症、