浅谈肉制品的新产品开发

随着市场经济的不断发展,原有的国营食品企业一统天下的格局被打破,肉类市场形成了国有、集体、个人全方位生产经营的新局面。许多国有肉类企业在激烈的市场竞争中立于不败之地,纷纷成立了新产品开发部门,利用本企业的技术、人才优势开发新产品,以开拓市场领域、提高经济效益。但是一些厂家的新产品开发却没有取得实际成效,使这项工作陷入了困境,本人就如何搞好新产品开发谈谈几点看法。