肉联厂化验室的管理

在企业内部都设有质检部门,负责检查生产原料及产品质量。在肉类加工企业,设化验室,目的是对肉类产品进行卫生检查、监督,其重要性无论对企业本身还是对社会都是非常大的。但在实际工作中存在一些不容忽视的问题。 首先是职责问题。化验室负责原料、产品的质量检查,应该有对原料购进及产品出厂的监督权。