摘要
整顿肉类市场，加强牲畜宰杀管理，控制肉源性危害，保护消费者利益是很长一个时期以来的关心焦点和热门话题。本刊曾断断续续的刊登过许多文章，或呼吁，或建议，也曾引起过关注和反响。推行“定点屠宰、集中检验、统一纳税、分散经营”的十六字办法，广大消费者固吃上放心肉而拍手称快。山东省有关部门多次下文强调实施推广，新泰市“定点屠宰”现场会掀起一时的热潮。然而如此利国利民的好事却又如此难以坚持，在几个月的时间内，新泰及之后的济宁、淄博等地的“定点屠宰”试点也相继消失。一时间，乱杀乱宰，肉检失控的现象再度出现；病死畜肉上市，非法经营病害肉再度猖撅；肉源性危害再度扩大。
