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广东优质肉圆生产工艺

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摘要肉圆是我国传统食品之一,制作历史悠久,最著名的肉圆要数广东肉圆,驰誉海内外。其制作工艺先进,素以选料上乘,精工细作,产品以特有的酥脆及富有弹性而著称,味美肉香,深受广大消费者的喜爱。 1 生产工艺流程

作者曾志强

出处《企业科技与发展》 1994年第6期6-6,共1页 Sci-Tech & Development of Enterprise

关键词优质肉制作工艺生产工艺流程传统食品广东成形机真空包装机分割分类国家卫生标准历史悠久

分类号 TS251 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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1994年第6期

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