自然循环煮糖罐的挖潜改造

糖厂煮糖罐内糖膏的循环对流是否良好,对煮制效果影响极大。良好(即强烈)的循环对流能提高糖膏传热、传质的均匀性,能提高传热系数及蒸发强度,并可有效地减少糖粒晶体表面的境膜厚度,从而减少结晶阻力、加快结晶速度并提高晶体的质量,减少并晶、粘晶。 目前国内中小型糖厂使用的煮糖罐均为自然循环罐(简称自循罐),其工作原理为:加热管中的糖膏因受热而导致汽化、体积膨胀、重度降低而上升;而在降液管中的糖膏由于受热较少,温度较低、体积缩小、重度增大而下降。这两部份受热程度不同的糖膏在罐内自然地形成上、下循环对流。