鸡蛋壳提取溶菌酶

溶菌酶的主要作用是水解细胞壁,在细胞内则对吞噬后的病原菌起破坏作用。它被广泛用于医药、生物工程和食品工业(主要作食品防腐剂),近年来,其应用范围还在不断扩大。