猪肉市场涌动的黑色潮

自1993年三季度以来,随着猪肉价格的上升,猪肉市场涌起一股股黑色的潮流。 一 宰杀公母猪 由于公母猪每头售价仅几十元、百把元,故一些个体户专门收公母猪自宰自卖,以次充好出售。甚至有少数食品部门在本地不能宰杀就偷运他地交售或宰杀。 二 公母猪肉当肥猪肉卖 见利忘义的小刀手低价购进公母猪,剔下瘦肉交售给收肉点,肥膘炼成化油。