我县肉鸡系列化生产的新思路——开发生产肉鸡火腿肠

作为我县的支柱产业肉鸡生产已进入大规模发展的新阶段,具体规划是:1994年1300万只,1995年2500万只、1997年5500万只,2000年1亿只。但目前仍处于初步加工阶段,花色品种单一,且销势不稳,开发利用不力,缺乏拳头产品,经济效益不甚理想,因此,选准突破口,抓紧肉鸡火腿肠的创建、生产和发展,势在必行。 据调查,1992年河南省大多数食品企业不同程度亏损或经营不景气,唯独生产猪火腿肠的几家肉联厂,大胆开发新产品,彻底摆脱了鲜冻猪肉的产销困境,均营销兴旺。