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米豆腐制作新工艺

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摘要米豆腐是用大米加工而成的‘冻状’食品。1公斤大米可产至7公斤米豆腐,既是改善生活的好办法,又是本小利大致富门路。

作者邵吉祥

出处《现代商贸工业》 1994年第4期8-8,共1页 Modern Business Trade Industry

关键词米豆腐新工艺介绍大米加工公斤米致富门路改善生活石灰水淘洗上清水苦涩味

分类号 TS212 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]

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现代商贸工业

1994年第4期

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