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日本开发成功一种新型抑制细菌繁殖装置——使生鲜食品持久保鲜

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摘要 一种根据生鲜食品腐败原因抑制细菌繁殖机能(抑菌作用)能使食品持久保鲜的特殊“仿生物化学”新型机器由食品机械投资最大商(日本香川县国分寺町,经理大角一义)开发成功。正积极推销,进入市场。据报道,该机改良了内部装置,与原来机种比较,除抑菌效果提高外,若出现故障、有维修简单的特点。该仿生物化学机是向生鲜食品喷雾对人体无害的以NH<sub>4</sub>HCO<sub>3</sub>为主要成分的混合剂,从而抑制细菌的活动的机器,新机种改良了喷气发生装置。
作者 王培虎
出处 《肉类工业》 1994年第5期28-28,共1页 Meat Industry
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