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即食骨质(髓)营养冲剂产品的开发研制

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摘要 即食骨质(髓)营养冲剂产品,是用新鲜或冷藏的牛腿骨、脊骨、肋骨,通过初碎、精碎、漂洗、粗磨、细磨、熬制、调配、浓缩、干燥、袋装等工序加工而成。该产品经分析化验,富含多种营养元素及17种氨基酸,且Ca、P比例,Zn、Cu比例适当。
作者 杨林
出处 《肉类工业》 1994年第9期41-26,共2页 Meat Industry
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