老年病人营养调查及合理营养的探讨——附90例报告

作者对住院师以上干部90例所作的营养调查表明,本组病例的膳食构成中谷类居第一位,蔬菜占第2位,动物性食物占第3位。蛋白质、脂肪、碳水化合物及总热量均超过标准,胆固醇及食盐摄入量偏高。本组病例中的超准体重和肥胖者共占55.55％,调查表明肥胖者中患心血管疾病及糖尿病者较多,这是由于膳食搭配不合理,比例失调所致。改革师以上干部的饮食习惯及配膳内容已是当务之急。作者并对老年病人的合理营养提出了改革建议。