快速发酵粉的配制

快速发酵粉是做面包、馍头、油条以及其它面食制品不可缺少的辅料。利用快速发酵粉做面食制品,省时、省力、无污染。本产品与面粉加水拌匀后,立即会产气发酵,几分钟时间即可上锅蒸制。因发酵时间短,不会产生酸涩气味。制作快速发酵粉,无需机械设备,可手工操作。具体制法如下:一、配方重酒石酸钾100克、碳酸氢钠100克、淀粉20克。如要生产1公斤发酵粉。