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奶油香酥花生加工法
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摘要
奶油香酥花生,以花生仁为主要原料,外裹调粉液和调味液加工而成,优于传统的多味花生和鱼皮花生。具有香脆爽口、酥松适宜,味厚而不腻、色泽金黄诱人等特点,是一种理想的消闲食品与旅游食品。
作者
陈泽
出处
《新农村》
1994年第2期26-26,共1页
关键词
花生加工
鱼皮花生
调味液
旅游食品
发酵素
抽样检验
无霉
完全冷却
味型
手工作坊
分类号
TS219 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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新农村
1994年 第2期
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