新型红枣露和胡萝卜苹果汁

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摘要一、红枣露(一)工艺流程原料处理→加水煮沸→过滤→调整→装罐→杀菌→冷却→成品(二)操作要点(1)原料处理: 可用制枣泥、枣酱、无核糖枣的枣皮、枣核作原料.(2)煮沸过滤:用枣核与枣皮加水8～10倍,在铜锅或锅中煮沸20～30分钟,过滤.(3)调整:根据测得的含糖量数据,加冰糖或白砂糖调整含糖量7～8%.(4)真空过滤:入真空泵抽滤.(5)装瓶压盖:得到滤液要立即装入事先杀过菌的瓶内压上盖.(6)

作者张德珠

机构地区河南省潢川县水利局

出处《新农村》 1994年第8期24-24,共1页

关键词原料处理糖枣枣皮真空过滤杀过工艺流程原料抽滤保健饮料营养保健混浊液

分类号 TS255.44 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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1994年第8期

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