大蒜粉制作方法

把大蒜加工成大蒜调料粉,便成为各种菜肴的生熟调味品,是大蒜加工增值、出口创汇的好门路。其制作方法如下:一、原料选择要选择蒜头大、蒜瓣肉色洁白、无霉烂、无病虫害、无机械损伤、无萌芽的大蒜头.二、清洗去皮用清水洗净蒜头,剥开分辨,在冷水中浸泡一小时,搓掉蒜皮.三、粉碎蒜瓣将洗净、去皮并晾干的蒜瓣在打浆机或打粉机中打成浆(加适量干净的水)后。