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自制鸡蛋面包

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摘要原料:富强粉1000克,鸡蛋3只,鲜酵母2克(或面种50克),白糖300克,猪油50克,食盐5克.制作步骤如下:一、和面:把鲜酵母和白糖200克溶于100克40～50℃的温水中,倒入1/3面粉和好,发面(冬天3小时,夏天2小时,春秋天25小时).发得越暄越好.

作者陈湘怡

出处《新农村》 1994年第7期24-24,共1页

关键词制作步骤陈湘

分类号 TS213.2 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]

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新农村

1994年第7期

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